بيتزا كيتو دقيق جوز الهند
عجينة بيتزا كيتو مصنوعة من دقيق جوز الهند سهلة التحضير ولذيذة الأكل. يمكن تحويل عجينة بيتزا كيتو دقيق جوز الهند إلى عجينة رقيقة مقرمشة أو عجينة سميكة ورقيقة . إنه خالٍ تمامًا من الغلوتين ، وخالي من الحبوب ، ومنخفض الكربوهيدرات لو كارب ، ومولّد للكيتون. وخالي من منتجات الألبان أيضًا.
لقد جربت عددًا قليلاً من عجائن البيتزا في العام ونصف العام الماضيين في رحلتي الخالية من الغلوتين والحبوب. هناك البعض الذي اتضح أنه جيد ، والبعض الآخر اتضح أنه سيئ للغاية.
عجينة بيتزا كيتو طحين جوز الهند عجينة يمكن تحويلها إما إلى عجينة سميكة أو رقيقة.
العجينة السميكة هشة للغاية والعجينة الرقيقة لطيفة ومقرمشة. إنه حقًا يعمل بشكل رائع لكلا النوعين. على الرغم من أنني يجب أن أقول إنني شخص رقيق ومقرمش.
التحضير
- لتحضير عجينة بيتزا كيتو اللذيذة ، عليك البدء بإزالة الكتل من دقيق جوز الهند. يمكنك القيام بذلك عن طريق غربلتها أو وضعها في وعاء وهرسها بشوكة حتى تختفي كل القطع.
- إلى الوعاء ، أضيفي مسحوق قشور السيليوم (المزيد حول هذا في لحظة) ، ومسحوق الثوم والملح ، واخلطيهم حتى يتجانسوا.
- بعد ذلك ، ستحتاج إلى إضافة خل التفاح وصودا الخبز والبيض. امزج كل ذلك معًا حتى تمتزج تمامًا.
- يضاف كوب من الماء المغلي ويخلط جيدا. إذا كانت العجينة لزجة جدًا ، أضيفي القليل من دقيق جوز الهند ، لكن لا تضيفي الكثير. قد تحتاج إلى استخدام ظهر الملعقة أو أصابع مبللة لتنعيم العجينة على صينية الخبز ، لأنها نوعًا ما لزجة بغض النظر عن القوام.
- افردها على ورقة خبز مع ورق زبدة ، أو مفضلتي ، سجادة سيليكون للخبز ، بالسماكة التي تريدها (سوف تنفث قليلاً ، ولكن ليس بشكل كبير) ، ثم ضعها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى تبدأ لتحمر حول الحواف. أخرجيها من الفرن وضعي فوقها المكونات التي تريدها. ضعها مرة أخرى في الفرن حتى تذوب الجبن ، وانتهى الأمر تمامًا!
عجينة بيتزا من دقيق جوز الهند
- وقت التحضير 10 دقائق
- وقت الطبخ 25 دقيقة
- الوقت الكلي 35 دقيقة
بالطبع: الطبق الرئيسي
الحصص: 4 أشخاص
مكونات بيتزا كيتو
- تمت إزالة 3/4 كوب من كتل دقيق جوز الهند
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق قشور السيليوم
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح أحب هذا الملح الوردي في الهيمالايا
- 1 ملعقة صغيرة خل التفاح
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 3 بيضات
- 1 كوب ماء مغلي
طريقة التحضير بيتزا كيتو دقيق جوز الهند
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- يُمزج دقيق جوز الهند مع مسحوق قشور السيليوم ومسحوق الثوم والملح حتى يتجانس تمامًا.
- يُضاف خل التفاح وصودا الخبز والبيض. تخلط معا.
- اخلطي الماء المغلي مع التقليب حتى يتجانس. إذا كان العجين لزجًا جدًا ، أضيفي المزيد من دقيق جوز الهند حتى يصبح القوام المطلوب. ستصبح العجينة لزجة بشكل طبيعي ، لذا قد ترغب في استخدام أصابع مبللة لتوزيع العجين.
- افرد العجينة على صينية الخبز بالسمك المطلوب. أحب أن أكون نحيفًا جدًا ، لذلك عادةً ما يغطي عجينتي ورقة الخبز بأكملها.
- ضعيها في فرن محمى لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني.
- ضعي الصلصة والجبن والإضافات المرغوبة وضعيها في الفرن مرة أخرى حتى تذوب الجبن.
ملاحظات
حقائق غذائية (لكل وجبة):
- 189 سعرة حرارية ،
- 7 جرام دهون ،
- 6 كربوهيدرات صافية ،
- 8 جرام بروتين.
في هذه بيتزا كيتو مسحوق قشور السيليوم هو شكل من أشكال الألياف التي تساعد على امتصاص الرطوبة وربط العجينة ببعضها البعض. أجد أن هذا يعطي المخبوزات منخفضة الكربوهيدرات والخالية من الغلوتين ملمسًا يشبه الخبز. إنه رائع لعملية الهضم ويمكن أن يساعد في تحريك الأشياء إذا كنت بحاجة إلى مساعدة في هذا المجال.
عندما يتم الجمع بين مسحوق قشور السيليوم والماء الساخن ، تشكل قشور السيليوم نسيجًا هلاميًا يعمل كغراء لربط العجينة معًا. لكن لا تقلق بشأن كون هذه العجينة هلامية ، فبمجرد تسخينها يتبخر السائل ويشكل عجينة صلبة لطيفة. تحتوي لفائف عشاء دقيق جوز الهند هذه أيضًا على الروعة التي هي عبارة عن مسحوق قشور السيليوم!
أتمنى أن تكونوا جميعًا قد استمتعتوا بعجينة بيتزا كيتو هذه اللذيذة لقد كان عملاً نابعًا من الحب ، وأتمنى أن تستمتعوا جميعًا بتناول الطعام. إذا أعطيته لقطة ، فأخبرني برأيك في التعليقات أدناه! إذا استمتعت بهذه الوصفة ، فأعتقد أنك ستعجب أيضًا ببعض الأطباق الإيطالية الأخرى التي يجب أن أقدمها.