Il n’y a pas que la pizza ou les frites qui font grossir. Vous devez également éviter les autres produits qui ont une meilleure réputation.
Le surpoids est nocif pour la santé. Bien que ce soit un fait que tout le monde sait, de nombreuses personnes ne peuvent pas l’éviter pour diverses raisons, telles que de mauvaises habitudes alimentaires, le stress et un mode de vie sédentaire .
Diverses études (3) (4) scientifiques ont montré quels aliments nous font prendre du poids . Comme vous pouvez facilement le déduire, beaucoup d’entre eux sont « les suspects habituels » : chips, fast-foods, sodas, boissons alcoolisées, bonbons et biscuits emballés.
Les aliments riches en protéines et en fibres aident à prolonger la sensation de satiété, ce qui peut soutenir vos efforts de perte de poids (2).
quels sont les aliments qui font grossir
La façon la plus appropriée de consommer ce type d’aliments est de le consommer avec modération, ou de les éviter complètement si vous souhaitez perdre du poids ou ne pas en prendre. Mais il existe également d’autres aliments qui déclenchent des alarmes lorsque nous montons sur la balance.
Bien que les glucides, les protéines et les graisses soient des nutriments de base pour notre organisme, manger tout type d’aliment qui en contient en quantité excessive nous fera prendre quelques kilos. Et, dans le cas précis des graisses saturées, leur consommation est directement liée à l’obésité puisque ce type de graisse se dépose dans le tissu adipeux.
Il n’y a pas de magie : le moyen le plus efficace de lutter contre les kilos superflus est d’avoir une alimentation équilibrée associée à une routine d’activité physique.
Les aliments qui font grossir sont généralement riches en calories, en graisses malsaines, en sucre ou en glucides raffinés. Ces aliments peuvent contribuer à la prise de poids s’ils sont consommés en excès. Voici quelques exemples courants à éviter ou à limiter :
Aliments et boissons sucrés
Elles contribuent largement à la prise de poids et peuvent avoir des effets néfastes sur la santé lorsqu’elles sont consommées en grande quantité (5).
- Boissons sucrées : sodas, boissons énergisantes et thés sucrés.
- Desserts : Gâteaux, biscuits, glaces et pâtisseries.
- Bonbons : surtout ceux riches en sucre et en calories.
Glucides raffinés
Selon une étude menée en 2014 sur 9 267 participants, consommer 1 tranches de pain blanc (120 grammes) par jour était associé à une augmentation de 40 % du risque de surpoids ou d’obésité (6).
- Pain blanc : Fabriqué à partir de farine raffinée dépourvue de fibres.
- Pâtes : Versions particulièrement raffinées et sans céréales complètes.
- Riz blanc : Optez plutôt pour du riz brun ou sauvage.
- Pâtisseries et bagels : Riches en glucides raffinés et souvent en sucre.
Aliments transformés et frits
Par ailleurs, des recherches montrent que les gras trans présents dans les aliments frits peuvent contribuer significativement à la prise de poids, en perturbant les hormones responsables de la régulation de l’appétit et du stockage des graisses (7).
- Aliments frits : frites, poulet frit et rondelles d’oignon.
- Viandes transformées : Saucisses, hot-dogs et bacon.
- Restauration rapide : Burgers, tacos et pizzas de chaînes commerciales.
Collations riches en matières grasses
Une étude (3) observationnelle a révélé un lien entre la consommation de frites et de chips et une augmentation du poids ainsi que le risque d’obésité .
- Chips : Chips de pommes de terre, chips tortilla et collations similaires.
- Trempettes au fromage et vinaigrettes épaisses : souvent riches en calories et avec peu de valeur nutritionnelle.
Boissons riches en calories
L’alcool est plus calorique que les glucides et les protéines. De même, les milkshakes ne sont généralement pas recommandés dans le cadre d’un régime destiné à gérer le poids, car ils sont souvent riches en calories, en sucre et en matières grasses.
- Milkshakes et frappés : riches en sucre, en matières grasses et en calories.
- Alcool : La bière, le vin et les cocktails peuvent ajouter des calories vides.
Calories cachées dans des aliments apparemment sains
Les fruits secs sont relativement riches en calories et en sucre, avec des niveaux de sucre variant entre 38 et 66 %. Une consommation excessive peut entraîner une prise de poids et provoquer divers problèmes de santé (8).
Cependant, les fruits secs sont également une bonne source de fibres, de nutriments et d’antioxydants bénéfiques pour l’organisme. Néanmoins, en raison de leur teneur élevée en sucre et en calories, ils peuvent poser des problèmes lorsqu’ils sont consommés en excès.
Ainsi, il est recommandé de les consommer avec modération, de préférence en les associant à d’autres aliments nutritifs.
- Granola : Souvent chargé de sucre et de graisses.
- Yaourts aromatisés : Peuvent contenir des sucres ajoutés par rapport aux versions nature.
- Fruits secs : Concentrés en sucre et en calories.
Aliments emballés
une augmentation soudaine de l’apport en sodium peut provoquer une rétention d’eau et entraîner un gain de poids lié à l’accumulation de liquide (9).
- Repas préemballés : Riches en sodium, en matières grasses et en calories.
- Pizzas surgelées : Généralement riches en ingrédients transformés et en calories.
Graisses saturées et sucres ajoutés
“À moins que vous n’ayez besoin de cette graisse maintenant, elle restera stockée”, explique la diététiste Melanie . Même si l’expert reconnaît la tentation que provoque ce type de graisse : “Le problème est que la graisse est ce qui donne du goût aux aliments…”.
Par quoi les entreprises alimentaires ont-elles remplacé les graisses ? Avec sucre ajouté (riche en calories, mais pauvre en nutriments). Le problème est qu’au fil du temps, le corps convertit en graisse l’excès de sucre qu’il ne peut pas utiliser comme énergie.
Le sucre ajouté est aussi l’ennemi du cœur. Une étude (1) publiée dans le Journal of the American Medical Association a conclu que les personnes qui consommaient entre 17 % et 21 % de leurs calories provenant de sucres ajoutés étaient également 38 % plus susceptibles de mourir d’une maladie cardiovasculaire , par rapport à celles qui n’en consommaient que 8 %.
en général voici les principaux aliments qui font le plus grossir et que nous devrions consommer en moindre quantité pour perdre du poids :
Restauration rapide ou malbouffe
Les hamburgers, le poulet frit en pâte, les frites et les hot-dogs ne sont pas du tout sains. Des graisses saturées, peu de nutriments et beaucoup de kilos. Si vous ne pouvez pas les éviter, il est recommandé d’en consommer modérément et exceptionnellement.
Saucisses
Difficiles à éviter, ils apportent de grandes quantités de graisses saturées, de calories, de sel et de colorants. Il est conseillé de les consommer avec beaucoup de modération et surtout de le faire à titre exceptionnel.
Des sodas
Une canette de soda contient 10 cuillères à café de sucre. Et boire quelques verres chaque jour augmente la glycémie et, par conséquent, le risque de souffrir de diabète et de surpoids.
Noix et noisettes
Deux super aliments chargés de vitamines et de nutriments. Mais ils posent problème si ce que l’on recherche n’est pas de prendre du poids… Les noix apportent 600 calories pour 100 grammes et les noisettes, 625 calories dans la même dose. Si vous cherchez à rester en ligne, il est recommandé de les consommer au milieu des exercices physiques quotidiens, et toujours avec modération.
Glace
Difficile à éviter en été, il faut toujours les consommer avec modération car ils font grossir, beaucoup. Un fait : les arômes contenant du lait ou du chocolat peuvent apporter plus de 400 calories pour 100 grammes.
Boissons alcoolisées
Personne ne les défend… Parce qu’ils ne sont pas sains et, en plus, ils font grossir. Pour chaque gramme d’alcool que nous ingérons, nous recevons 7 calories (presque le double de celle du sucre). Ils ne fournissent pas à l’organisme des nutriments, des vitamines, des minéraux, des glucides, des protéines ou des graisses.
De plus, le lendemain, l’alcool bu fera que notre corps demandera du sucre et des glucides, ce qui nous fera prendre plus de poids.
Vinaigrettes et autres sauces
Que nous mangions ou non des aliments variés et nutritifs, la mayonnaise, le ketchup, la sauce golf et autres vinaigrettes sont une erreur fondamentale dans notre alimentation. Ils contiennent beaucoup de calories et ne sont pas non plus sains. Nous nous trompons même lorsque nous mangeons des salades « saines » avec de l’huile d’olive et des vinaigrettes. La sauce César, par exemple, contient 80 calories dans une seule cuillère à soupe.
Pâtes
Il est impossible de ne jamais les manger si l’on est latin, et plus encore, d’origine italienne. Mais il faut les limiter dans son alimentation. Tout nutritionniste vous dira que les pâtes blanches sont des « glucides purs transformés et raffinés ». Les pâtes contiennent des niveaux glycémiques élevés, aident à prendre du poids et, en excès, peuvent contribuer au développement du diabète et des maladies coronariennes.
Conseils pour éviter les aliments qui font grossir
Dormez suffisamment, planifiez vos menus, allez au supermarché et à vos soirées le ventre à moitié plein et lisez les étiquettes de ce que vous achetez. De cette façon, vous n’aurez plus jamais peur de la balance.
Lorsque vous êtes dans l’intimité de votre foyer, vous êtes beaucoup moins exposé aux aliments interdits dans un régime amaigrissant, mais vous n’êtes pas non plus en sécurité, surtout lorsque c’est votre tour de cuisiner pour les autres.
Voici quelques astuces pour vaincre cette attirance fatale pour la malbouffe ou la nourriture riche en calories et atteindre votre objectif de perdre quelques kilos .
1. Planifiez un menu (hebdomadaire ou quotidien)
Lorsque vous laissez l’improvisation régir votre vie culinaire quotidienne, les chances que vous preniez quelque chose qui ne vous convient pas pour perdre du poids augmentent. Lorsque vous planifierez tout ce que vous allez boire, il vous sera plus facile de vous en tenir à ce menu. De plus, grâce à ces prévisions, vous pouvez créer une alimentation équilibrée qui répond à vos besoins nutritionnels.
2. Dormez suffisamment
Plusieurs études concluent que dormir peu fait prendre du poids. Une recherche du King’s College de Londres montre que le manque de sommeil entraîne une augmentation de la consommation de calories le lendemain, soit environ 385 calories supplémentaires. Allez, le manque de sommeil donne envie de manger des glucides, des sucreries, de la malbouffe…
3. Pesez-vous tous les jours
Cela peut paraître obsessionnel, mais c’est un très bon moyen de contrôler son poids et d’éviter de trop manger. Je m’explique : lorsque l’on suit un régime depuis un certain temps, les chances de tomber dans la tentation augmentent. Et lorsque vous mangez ce que vous ne devriez pas, la balance se charge de vous le rappeler. Vous ne la trompez pas et lorsque vous constatez cette augmentation, psychologiquement vous repassez en mode régime pour la diminuer rapidement.
4. Vous ne devriez pas le prendre, ne l’achetez pas
Des yeux qui ne voient pas, un cœur qui ne sent pas. Écrire tout ce dont vous avez besoin pour acheter sur une liste vous aide également à rester sur la bonne voie au supermarché. Si vous ne pouvez pas arrêter de les acheter, cachez-les au moins à la maison.
5. Le ventre plein lors des fêtes
Avant un anniversaire, le risque de chute et de gâcher une semaine de régime strict augmente. Vous vous laissez séduire par un délicieux morceau de gâteau , ce sandwich que vous aimez tant ou une incroyable omelette aux pommes de terre. Mais si vous y allez le ventre plein, il vous sera plus facile de ne pas « pécher ».
6. Sachez à quel point ils sont nocifs
Quand vous lisez les étiquettes et connaissez tout le sucre, le sel, les conservateurs, etc. qu’ils transportent, vous êtes plus susceptible de dire non à vous nourrir de substances qui n’apportent rien de bon pour le corps, bien au contraire. En apprenant à les identifier, vous saurez lesquels vous ne devriez pas manger et si cela vous vient à l’esprit, vous réfléchirez aux conséquences négatives.
7. Cuisinez et allez au supermarché sans faim
Tout comme vous devriez vous lancer dans vos événements déjà mangés – sinon complètement, presque -, vous ne devriez jamais vous promener dans les allées du supermarché le ventre vide, car vous remplirez alors votre chariot précisément de ces tentations que vous fuyez tant. Et les trois quarts de la même chose se produisent pendant que vous cuisinez. Vous devrez arrêter de grignoter en faisant le rôle d’Arguiñano et attendre que le moment de vérité arrive, devant l’assiette.
8. Pratiquez une alimentation consciente
De cette façon, vous apprenez à contrôler la faim qui découle de l’anxiété ou du stress , à ne pas manger de manière compulsive . Vous avez l’impression que vous devez manger sainement, lentement, vous nourrir correctement et profiter de chaque bouchée.
9. Si vous avez faim…
Buvez de l’eau, des infusions ou des boissons légères pour satisfaire cet appétit. Ou distrayez-vous avec quelque chose qui vous distrait de manger, comme participer à une activité ou faire une promenade.
Sources :
1_ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24493081/
2_ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK559033/
3_ https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916522045622?via%3Dihub
4_ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21696306/
5_ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8778490/
6_ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25335643/
7_ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20644558/
8_ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20086073/
9_ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28614828/
